Junges Gemüse

Würzige kleine Shimeji Pilze (auch Buchenpilze genannt) sind mild-süß mit einem nussartigen Geschmack. Optisch und geschmacklich bilden sie einen spannenden Kontrast zur erdigen Roten Beete. Geschmacklich ist das Ganze eine Herausforderung, nicht uninteressant, aber auch nichts für den Alltag. Relativ selten sitze ich auf der Couch vor der Glotze und spachtel mir einen Teller "Pilze mit Roter Beete" rein.

Anrichten & Abschießen

Aufgehübscht wurde mit wilden Stiefmütterchen und Kapuzinerkresseblätter. Tatsächlich ist die Kapuzinerkresse aber deutlich wilder und spannender als die eher neutralen Blüten.